Menu

Under Corona-tider har vi en lite mindre meny som
varieras och inte ser ut helt som vanligt.

MELLANRÄTTER

Vi rekommenderar 3–5 per person
All courses are served medium size and we recommend 3-5 per person

***

KÖKETS VAL AV 4 ELLER 5 RÄTTER
Chef´s choice of 4 or 5 courses

695 kr / 795 kr

*********

Vit sparris med fläder, yuzu, soja och kallpressad rapsolja – 190 kr
White asparagus with elderflower, soya and rapeseed oil

Råbiff med ostronmajonnäs, rödbeta, torkad vinäger och krasse – 185 kr
Beef tartar with oyster mayonnaise, beets, dried vinegar and watercress

Löjrom från Bottenviken med krispig jordärtskocka, citron och fänkålsdill – 210 kr
Vendace roe from Bottenviken with crispy Jerusalem artichoke, lemon and fennel

Tortellini med nässlor, varmt citronsmör och friterad grönkål – 195 kr
Tortellini with truffle cream cheese, mushroom broth and truffle

Bakat lantägg “Carbonara” med potatis, pancetta, stekt bröd och parmesanost – 190 kr
Baked farm egg “Carbonara” with potatoes, pancetta, fried bread and parmesan cheese

Torsk med bläckfisk, spritärtor, aioli och bouillabaissejuice – 245 kr
Cod with artichoke, tomato confit, tapenade and cured lemon

Vårlamm med grön sparris, murkelgrädde, ramslök och lammsky – 275 kr
Garlic fried black rice with seafood, roasted pepper, parsley and seafood jus

Grillad Ibericogris med grön chili, vitlök, persilja och lardo – 245 kr
Grilled Iberico pork with green chili, garlic, parsley and lardo

SÖTT / SWEET

Rabarber med sorbet, yoghurt, maräng och vaniljsås – 140 kr
Rhubarb with sorbet, yoghurt, meringue and crème anglaise 

Dagens ostar med tillbehör – 150 kr
Cheese of the day with condiments

Please let us know if you have any allergies