Snacks

OSTRON
soja, ingefära, lime
75 kr/st

COPPA IBERICO DE BELLOTA
tartlette, getyoghurt, kvitten, manchegoost
85 kr/st

LÖJROM FRÅN BOTTENVIKEN
”cornet”, gräddfil, gräslök, dill
95 kr/st

Menyer

MARKUS VAL
snacks och 5 rätter
1395 kr

KÖKETS VAL
av 4 eller 5 rätter
945 kr / 1195 kr

Serveras med fördel till hela sällskapet

À LA CARTE

Vi rekommenderar 3-5 rätter/person

OSCIETRA CAVIAR
potatisvåffla, smetana, gravad citron, färska örter
15 gram – 390 kr, 30 gram – 750 kr

HAMACHI
korianderfrön, tomatvatten, gurka, jalapeño, citronverbena
295 kr

ELDAD HAVSKRÄFTA
confiterad potatis, tomat, aioli, rökt paprika
295 kr

RÅBIFF
ostronmajonnäs, rödbeta, torkad vinäger, krasse, dill
275 kr

GÖS ”MÉDITERRANÉE”
tapenade, saltad citron, persilja, vitt vin, olivolja
320 kr

KRONÄRTSKOCKA
svart ris, vitlök, Lamuyopaprika, tomat
275 kr

TORTELLINI
tryffelfärskost, Parmesan, smörad svampbuljong, riven tryffel
295 kr

KALVBRÄSS
valnötter, svart trumpetsvamp, spetskål, pancetta, kummin
325 kr

FRANSK VAKTEL
sojaglacerad, spenat, kantareller, sauce suprême
325 kr

DRYCKESPAKET

”STANDARD”
995 kr

”PRESTIGE”
1795 kr

”ALKOHOLFRITT”
595 kr

DESSERTER

DAGENS OSTAR
med tillbehör
185 kr

SVENSKA JORDGUBBAR
jordgubbssorbet, ångad maräng, vaniljsås
175 kr

LUFTIG CHOKLADMOUSSE
mjölkglass, kaksmulor, saltkola
175 kr

CRÈME CARAMEL
amaretto, äpple, saltade mandlar, lättvispad grädde
155 kr