Under Corona-tider har vi en lite mindre meny som
varieras och inte ser ut helt som vanligt.
MELLANRÄTTER
Vi rekommenderar 3–5 per person
All courses are served medium size and we recommend 3-5 per person
***
KÖKETS VAL AV 4 ELLER 5 RÄTTER
Chef´s choice of 4 or 5 courses
695 kr / 795 kr
*********
SNACKS
Ostron med soja, ingefära och lime – 45 kr/st
Oyster with soy, ginger and lime
Löjrom från Bottenviken med gräddfil, finskuren lök och potatischips
Vendace roe from Bottenviken with sour cream, onions and crispy potatoes
*******
MELLANRÄTTER
Lax med yuzu, jalapeño, koriander och grapefruktponzu – 195 kr
Salmon with yuzu, jalapeño, coriander and grapefruit ponzu
Grön sparris med stekt bröd, olivolja, spansk körvel och romescosås – 190 kr
Green asparagus with fried bread, olive oil, spanish chervil and romesco saucec
Råbiff med ostronmajonnäs, rödbeta, torkad vinäger och krasse – 185 kr
Beef tartar with oyster mayonnaise, beets, dried vinegar and watercress
Bakat lantägg “Carbonara” med potatis, pancetta, stekt bröd, parmesanost och tryffel – 220 kr
Baked farm egg “Carbonara” with potatoes, pancetta, fried bread, parmesan cheese and truffle
Vitlöksstekt svart ris med skaldjur, rostade paprika, persilja och smörad skaldjursjuice – 265 kr
Garlic fried black rice with seafood, roasted pepper, parsley and buttered seafood juice
Grillad oxrygg med löktartlette, grön chili, sherryvinägersky och vitlökssmör – 245 kr
Grilled sirloin with onion tartlette, green chili, sherry vinegar juice and garlic butter
SÖTT
Crème caramel med amaretto, svenska jordgubbar, filmjölksglass och lättvispad grädde – 140 kr
Crème caramel with amaretto, Swedish strawberries, sour milk ice cream and cream
Dagens ostar med tillbehör – 150 kr
Cheeses of the day with condiments
Please let us know if you have any allergies