Meny

MELLANRÄTTER/MEDIUM SIZE COURSES

Vi rekommenderar 3–5 per person
All courses are served medium size and we recommend 3-5 per person

***

KÖKETS VAL AV 4 ELLER 5 RÄTTER
Chef´s choice of 4 or 5 courses

695 kr / 795 kr

*********

SNACKS

Ostron med soja, ingefära och lime – 45 kr/st
Oyster with soy, ginger and lime

Löjromskrustad med gräddfil, lök och gräslök – 65 kr/st
Croustade with sour cream, shallots and chives

Potatischips med tryffelmajonnäs och parmesanost – 95 kr
Potato chips with truffle mayonnaise and parmesan cheese

Oscietra Caviar “tartlette” med gräddfil, finskuren lök, citronconfit och örter
– 15 gram 390 kr, – 30 gram 750 kr
Oscietra Caviar “tartlette” with sour cream, shallots, lemon confit and fresh herbs

*******

MELLANRÄTTER/COURSES

Grön sparris med olivolja, stekt bröd, örter och romescosås – 185 kr
Green asparagus with olive oil, fried bread, herbs and romesco sauce

Kammussla med gurka, jalapeño, forellrom, koriander och ponzu – 195 kr
Scallop with cucumber, jalapeño, trout roe, cilantro and ponzu

Bakat lantägg med brynt smör, kantareller, spritärtor och sommartryffel – 225 kr
Baked farm egg with chantarelles, split peas and summer truffle

Rödtunga med blåmusslor, sjökorall, fänkål och musselsås – 235 kr
Dover sole with mussles, sea coral, fennel and mussle sauce

Oxbog med grillat smör, örter och sherryvinägersky – 235 kr
Tender shoulder with grilled butter, herbs and sherry vinegar jus

*******

SÖTT/SWEET

Luftig chokladmousse med mjölkglass och saltkola – 130 kr
Chocolate mousse with milk ice cream and salt caramel

Créme Caramel med amaretto, färska jordgubbar och lättvispad grädde – 135kr
Créme Caramel with amaretto, fresh strawberries and cream

Dagens ostar med tillbehör – 150 kr
Cheeses of the day with condiments

VÄNLIGEN MEDDELA OSS OM DU HAR NÅGRA ALLERGIER
Please let us know if you have any allergies